好吃牛舌饼

好吃牛舌饼的制作方法如下：

方法一

配料：

水油皮：低筋面粉70克，猪油30克，水30克，糖粉5克。

油酥：低筋面粉60克，猪油30克。

牛舌饼馅：熟面粉50克，花椒粉2克，盐1克，熟白芝麻20克，猪油25克，麦芽糖30克，糖粉30克，水10克。

制作过程：

处理熟白芝麻 ：将白芝麻用君焙破壁机的干磨杯打10秒，得到粗粗的芝麻粉。如果没有破壁机，可以将芝麻放入碗里，用擀面杖慢慢捣碎。

制作馅料：

将所有材料（包括白芝麻粉）混合，用手充分搓匀，直到能成团。馅料制作完成后，分成6份，揉成圆球。

制作水油皮和油酥：

水油皮材料混合揉成面团，油酥材料混合揉成面团。

包馅和成型：

将油酥包入水油皮中，擀成椭圆形，刷一层蛋黄液，撒黑芝麻，放入烤箱170度烤20分钟。

方法二

用料

水油皮：面粉150克，开水65克，白糖20克，玉米油40克。

酥皮：低筋粉100克，椰子油50克。

馅料：面粉70克，黑芝麻30克，花椒粉6克，盐3克，糖粉25克，玉米油30克。

制作过程：