竹林蛋怎么做好吃

竹林蛋可以通过多种方法制作，每种方法都能带来不同的风味体验。以下是一些推荐的制作方法：

红烧竹蛋

调料：冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油。

做法：

1. 将竹蛋切成两半，放入开水中烫一下，取出。

2. 葱切段，姜切片后用刀拍松。

3. 炒锅中加入香油，烧热后放入冰糖，烧至冰糖融化。

4. 加入花椒、大料，爆出香味后，加入葱姜、料酒、酱油，下竹蛋，烧炒后加水没过竹蛋。

5. 烧开后，加盐调好味道。还可以竹蛋炒青菜，竹蛋炒胡萝卜肉片等。

水煮竹蛋

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加适量盐并打散备用。

2. 倒油入锅烧热，把调好味打散的鸡蛋倒入，滑炒约半分钟出锅，装在碗中待用。

3. 洗锅再次热油，待油烧热后将小笋圈倒入中火炒约半分钟，放盐、生抽炒匀。