英国西点配方

英式黄油蛋糕

用料：

低筋面粉 120克

黄油 100克

白糖 100克

鸡蛋 2个

熟瓜子仁 适量

做法：

1. 准备好所有食材并称量好。

2. 黄油软化后加入白糖，用电动打蛋器打发至颜色变白且体积蓬松。

3. 分多次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分打均匀再加下一次，直到完全混合。

4. 筛入低筋面粉，用刮刀从下往上翻拌，直到看不见干粉。

5. 把蛋糕糊装入保鲜袋或裱花袋，剪掉一个角，然后挤到纸托中，七分满即可。

6. 在蛋糕糊表面放上几颗瓜子仁和蔓越莓进行装饰。

7. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，上管150度，下管140度，烤制25分钟。

8. 烤好后取出，稍微冷却后即可脱模，密封放冰箱冷藏三天口感更佳。

这个配方制作出来的英式黄油蛋糕口感细腻，奶香味浓郁，非常适合作为下午茶点享用。