商贸行业餐饮管理规定
商贸行业餐饮管理规定主要包括以下几个方面：
从业人员要求
办理健康证，严格按卫生防疫部门规定执行。
上岗穿着工衣，佩戴工帽，违者罚款50元。
讲究个人卫生，做到"四勤三不"，即勤理发、勤刮脸、勤洗澡、勤剪指甲，不戴戒指、不化浓妆、不涂指甲油。违者每人每项罚款5元。
食品卫生与原料管理
制作饭菜、食品所需的主要原料和辅料如油、面、米、猪肉、酱油、醋及筷子、餐盒、食品袋等就餐用品，要做到慎重选择。
微波炉等经营设施每日清洗，垃圾桶不得过夜存放。违者每次每项罚款50元。
食品不得接触有毒物、不洁物，定期对食品生产经营场合、容器、工具及用品进行清洗消毒。
环境卫生与清洁
营业期间，公共就餐区卫生属商场保洁清理，店铺及店铺外一米内属商户自行清扫范围。
加工场地清洁无积水，下水道通畅，无垃圾积存，无异味。必须配备专用污物箱（桶），且及时加盖，随时清除，不积压、不暴露、不外溢。
保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。