餐饮员工日期管理流程

餐饮员工的日期管理流程主要包括以下几个方面：

签到上班：员工需要按时到岗，签到打卡，并整理好个人仪容仪表，穿着整洁的工作服，佩戴好工牌。

参加班前会：听取主管或经理对前一天工作的总结以及当天工作的安排和注意事项。

清洁准备：打扫负责区域的卫生，包括地面、桌椅、窗台等，确保环境整洁干净。同时检查餐具、杯具是否充足、干净、无破损，摆放整齐，并补充调味品、餐巾纸等易耗品。

参加部门例会：餐饮部主管在9:50前到岗，整理着装，化淡妆，参加部门例会，了解当日工作重点及工作要求，检查服务员、咨客、吧员的仪容仪表和服务四宝。

区域例会：在10:00-10:10安排各区域的人员及卫生重点，并确保在制定时间内完成并实施检查。

设备设施检查：在10:10-10:30进入本区域包间逐个巡查，检查设备设施运转情况，灯光电源有无异常，并与工程部保持联系，及时下维修单。

餐前备餐检查：在10:30-10:50督导服务员餐前备餐工作，及时指正并限时整改，同时核查有无公物私用现象，并根据每周易耗品计划做领用发放记录。

预订情况了解与人员调配：在11:10-11:20了解当市区域预订情况，做出合理的人员调配，检查点菜师的区域卫生，查看布草、毛巾、酱料是否准备充足。

沽清会参与：在11:20-11:40参加沽清会，了解沽清内容并传达给区域服务员。