剁辣椒放蒜好吃吗

基本做法

配料：蒜1头、小米椒12根、精盐1匙。

步骤：

蒜去皮切末。

小米辣去蒂切末。

蒜末和小米辣末放入碗中。

加入盐拌匀即可。

改进做法

配料：红辣椒、蒜、盐、白砂糖、高度白酒。

步骤：

红辣椒清洗干净，擦干水分，剁成碎末。

蒜剁成蒜茸。

辣椒末和蒜蓉放入碗中，加入盐、白砂糖和高度白酒，翻炒均匀后放入冰箱冷藏。

湖南特色做法