晚餐吃什么炒菜最好吃

椒盐虾

食材：大虾

做法：虾处理好后，加料酒腌制10分钟，倒掉汁水，加淀粉裹匀。油热下虾，炸金黄，油温升高复炸一次。另起锅加蒜末、辣椒碎炒出香味，倒入虾炒匀，加入半勺生抽、适量椒盐，快速炒匀出锅。

家常扁豆丝

食材：扁豆、肉丝

做法：扁豆切丝，水开加盐焯水。肉丝炒变色后，下花椒、小米辣、蒜末炒香，下扁豆丝炒匀，加一勺生抽、少许盐、适量鸡精炒匀出锅。

香菇青菜

食材：香菇、青菜

做法：水开青菜焯水备用。油热少油蒜未炒香，倒入香菇翻炒，香菇炒软后，放青菜，加一勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味，翻炒均匀即可。

青椒肉丝

食材：青椒、肉丝

做法：青椒切丝，肉丝切好，加适量盐、生抽、淀粉抓拌腌制。油热后放入肉丝滑炒至变色，盛出。另起锅加油，放入蒜末爆香，倒入青椒丝翻炒，再倒入肉丝，加盐、鸡精快炒半分钟，出锅。

番茄炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋

做法：西红柿切块，鸡蛋打散。油热后倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出。另起锅加油，放入西红柿块翻炒至出汁，倒入鸡蛋，加适量盐调味，翻炒均匀即可。

辣子鸡丁

食材：鸡肉丁、青椒、姜蒜

做法：鸡肉丁加生抽、淀粉、花椒粉腌制。油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡肉丁翻炒至变色，加入青椒丁和辣椒酱，翻炒均匀，出锅前加适量盐调味。

洋葱炒黑椒牛肉

食材：牛肉、洋葱

做法：牛肉切丝，洋葱切丝。油热后放入洋葱丝翻炒至软，倒入牛肉丝翻炒至变色，加黑椒酱、生抽、料酒，翻炒均匀，出锅前加适量盐调味。

这些炒菜食谱不仅美味可口，而且制作简单，适合晚餐食用。你可以根据个人口味和营养需求选择合适的食谱。