竹节肘子怎么吃好吃

竹节肘子的吃法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

将肘子洗净后焯水备用。

准备调料，包括花椒、大料、香叶、辣椒、葱、大蒜、姜和桂皮，以及冰糖。

将所有调料和肘子放入高压锅中，加入少许清水，盖上盖子上气后煮10分钟，然后捞出切片食用。

肘子肉炖至软糯入味，入口即化，然后切开剔除骨头，切成小块，搭配灵魂蘸料汁食用。

肘子先用火罐烧一下猪毛，再浸泡在温水中，用钢丝球打磨掉黑色外皮，洗净后放入锅中，加入料酒、姜片、大葱和炖肉料包，再放盐、白糖和十三香，大火烧开后转中火炖煮100分钟，最后剔除骨头切成小块。

将肘子洗净、焯水备用。

锅中加油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入生抽、老抽和料酒，炒匀后加入肘子和冰糖，大火煮开后转小火慢炖，直到肘子熟透，汁液浓稠。

肘子洗净、焯水备用。

锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入黄豆酱，炒匀后加入生抽、老抽和料酒，炒匀，再加入肘子和糖，慢炖至肘子入味熟透。