西点起源历史

西点的起源可以追溯到 古埃及。早在公元前1175年，埃及的底比斯城就有了面包和蛋的专业烘焙作坊，当时的面包和蛋糕品种就达十余种之多。此外，古希腊和古罗马也在食物中使用了甜味剂，并制作了各种烘焙制品，如油煎饼和挞等。

古罗马人进一步改进了面包制作技术，建立了专业的烘焙作坊，使面包制作更专业化、规模化。他们还制作了最早的奶酪蛋糕，并在庆祝节日时制作特殊的面包。

中世纪时，欧洲的西点制作受到宗教影响，例如在基督教的重要节日和仪式上会制作特殊的面包。随着新大陆的发现，原料种类增多，如可可、香草等被引入，促进了西点制作技术和种类的持续发展。像现代的蛋糕、饼干等多种形式也逐步演变而来。

17世纪以后，随着糖的普及和制作技术的进步，西点逐渐走向精致和复杂。法式甜品在这个时期崭露头角，成为西点的代表。

近代，随着全球化的推进，西点文化也传播到了世界各地。1988年，欧米奇团队将纯正的西点艺术引入中国，成为专业的西点、西餐人才培养机构。

综上所述，西点的起源和发展经历了从古埃及、古希腊、古罗马到中世纪欧洲，再到近代法式甜品的崛起和全球化发展的过程。