西点特别原材料

西点特别原材料包括以下几种：

面粉：

高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，分别适合制作面包、派皮、蛋糕等不同的西点。

糖：

细砂糖、糖粉（糖霜），用于增加甜味和表面装饰。

黄油：

动物性黄油、植物性黄油（人造黄油），用于增加西点的香气和口感。

牛奶：

全脂牛奶、动物奶油和植物奶油，提供奶香味和丰富的口感。

香草粉：

增加西点的香气和风味。

椰子丝：

用于增加西点的口感和风味。

起酥油：

由植物油加工而成，用于制作层次丰富、口感酥脆的点心，如可颂面包、丹麦面包等。

塔塔粉：

白色酸性粉末，用于打发蛋白，使蛋白泡沫洁白坚硬。

泡打粉：

膨大剂，用于使蛋糕等点心膨胀。

玉米淀粉：

具有凝胶作用，用于降低面粉的筋度或勾芡。

可可粉：

苦味不含糖分的棕色粉末，用于制作巧克力蛋糕、巧克力饼干等。