西点烤制包括什么

西点烤制包括以下几种：

面包：

面包的制作过程包括揉面、发酵和烘烤等步骤，追求松软的质地。

蛋糕：

蛋糕制作需要用到大量的鸡蛋、糖和面粉，并通过搅拌和烘烤形成湿润的口感。

饼干：

包括各种曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇等，以及手指饼干、牛奶小西饼等。

甜点：

如蛋挞、泡芙、马卡龙等。

起酥：

如各种起酥点心和混酥类点心。

气古五：

这是一种传统的西式糕点。

其他：

还包括一些如广式月饼、滇式月饼、老婆饼等传统点心。

这些西点的烤制过程虽然各有不同，但都遵循了基本的制作步骤，包括材料准备、混合搅拌、发酵（如适用）、成型、预热烤箱与烘焙，以及最终的装饰等。根据不同的西点种类，烤制的时间和温度也会有所不同，需要根据具体配方和烘焙设备进行适当调整。