卤煮哪里的好吃

北京卤煮是一种深受当地人喜爱的传统小吃，具有悠久的历史和独特的风味。以下是一些知名的卤煮店铺及其特色：

小肠陈卤煮

特色：小肠陈卤煮是北京的老字号，以卤煮火烧闻名，其卤煮包含猪肠、肝、肺、肚等下水，以及五花肉、油炸豆腐块和火烧。

地址：北京方庄、旧宫、南横街、花乡等地均有分店。

门框胡同百年卤煮

特色：位于前门大栅栏的门框胡同19号，以汤头咸淡适中、炸豆腐入味、火烧软糯著称。

北新桥卤煮

特色：以大肠和小肠分得很清楚，卤煮汤料讲究，冬夏两季使用不同的调料。

陈记卤煮小肠

特色：以火烧切井字刀、豆腐切三角、小肠和肺头剁小块，浇上老汤，再配以蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花等调料。

卤煮吕

特色：大肠有嚼劲儿，小肠脆弹，火烧全在最下面，汤不咸不腻，有独特的苏造肉。

老门框卤煮

特色：位于北苑家园底商，卤煮汤料做法讲究，冬夏两季使用不同的调料。

这些店铺的卤煮各具特色，但都以其独特的风味和悠久的历史受到食客的喜爱。如果你有机会访问北京，不妨尝试这些地道的卤煮美食