老北京涮肉火锅推荐

阳坊大都涮羊肉

特色：

秉承老北京火锅传统，羊肉选自内蒙古锡林格勒，绿色无污染，肉质鲜美。火锅汤底为清汤，配以姜、葱等调料，突出原汁原味和健康养生。

推荐菜品：手切鲜羊肉、牛上脑、招牌雪花、鱼籽福袋、养生鹿茸菇等。

联系方式：010-63987808。

王佐大院涮肉

特色：

羊肉选用内蒙运来的小羔羊，现剔现切，汤底清淡，特色在于“好肉配清汤”。蘸料丰富，包括葱花香菜、韭花、腐乳、蚝油和现炸辣椒油。

推荐菜品：手切鲜羊肉、手切羊上脑、鲜切牛百叶、老北京三样（粉丝、酸菜、冻豆腐）、麻酱烧饼。

马辈儿涮肉

特色：

由牛街聚宝源餐厅创始人马刚先生打造，秉持传统工艺，挑选上等食材，提供原汁原味的北京涮肉体验。铜锅涮肉是特色。

聚宝源

特色：

牛街最知名的老北京涮肉品牌，创立于上世纪30年代。以手切鲜羊肉闻名，羊肉来自内蒙古乌珠穆沁大草原，涮肉使用传统炭火铜锅。