广州春节期间餐饮如何做

在2024年春节期间，广州的餐饮行业可以采取以下措施来确保食品安全和顾客健康：

餐饮企业应严格控制餐厅（馆）的就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上。对于低风险地区，提倡家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下；对于来自中高风险地区的消费者，应劝阻其参加聚餐活动，只提供外带或外卖服务。

鼓励餐饮企业提供订制化年夜饭外卖服务和团餐预订配送服务，以满足消费者在春节期间的需求。

餐饮企业需做好员工健康监测管理，加强营业健康管理，包括通风、消毒、测温、戴口罩等措施，确保用餐环境的安全。

严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯。减少提供生食、半生食菜品，特别是对于售卖进口冷链食品的，应对进口冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区售卖，不得与其他食品混放贮存和销售。

对于合餐顾客，每桌顾客至少记录1名人员姓名、联系方式和到店时段等，依法做好信息保护工作。有条件的快餐服务单位要建立用餐人员可追溯制度。

鼓励消费者通过预约用餐和错时用餐，减少人群聚集，降低疫情传播风险。

餐饮企业可以通过推出小份菜、半成品等新选择，以及提供专车配送、无接触配送等服务，丰富消费者的选择，同时降低疫情防控风险。