国庆期间餐饮店注意事项
国庆期间，餐饮店需要注意以下事项以确保食品安全和消费者满意度：
食品安全管理
采购食材：索证索票、进货查验，确保食品来源合法、质量可靠。
贮存条件：冷藏、冷冻食品要按规定存放，及时清理过期食品。
加工过程：熟制食品要烧熟煮透，冷菜不提前加工，避免食品生熟交叉污染。
食品留样：100人以上的婚宴席，食品留样125克（48小时）。
消防安全
确保餐饮店的消防设施完好，定期进行消防演练，防止火灾事故。
从业人员管理
从业人员需持有效健康证明上岗，每日健康监测，穿戴整洁工作服帽，保持个人卫生。
顾客服务
提供良好的就餐环境，保持清洁卫生，确保空气流通。
倡导节约粮食，减少餐饮浪费，提供公勺公筷，鼓励顾客将剩余食物打包。