青脚大公鸡怎么做好吃
青脚大公鸡可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
花椒炖鸡
食材：青脚鸡、花椒、白芷、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱姜蒜、甜面酱、生抽、老抽、啤酒、鸡精、白糖。
步骤：
鸡肉切大块。
热锅凉油，下鸡块、花椒、白芷、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱姜蒜翻炒。
锅中加甜面酱、生抽、老抽、啤酒、鸡精、白糖，炖15分钟，最后下青红椒、葱段翻炒出锅。
酒香炖鸡
食材：青脚公鸡、生姜、葱、白兰地、啤酒、大料、大蒜、黑胡椒、盐、白糖。
步骤：
青脚公鸡洗净剁块，用白兰地研制半小时，加味极鲜和盐。
油烧至5成热，放入姜和花椒烧出香味，倒入公鸡翻炒至外皮缩一点。
倒入啤酒、大料、生葱、蒜，加味极鲜和少许白糖，不加水一直烧，高压锅压10分钟，普通锅需40分钟以上。
高压锅出来后用炒锅收汁，加芝麻和黑胡椒，出锅。