素涮火锅怎样做

素火锅的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料。以下提供几种常见的素火锅做法：

菌菇养生锅

食材：

腐竹2片

姬菇1小撮

粉丝1团

鲜香菇5朵

豆腐泡5个

番茄2个

生菜半斤

汤料：

红枣

黄芪

党参若干

蘸酱料：

芝麻

芝麻酱2调羹

生抽2调羹

盐、油适量

做法：

1. 锅中放入清水，加入红枣、黄芪、党参段煮沸。

2. 加入番茄和耐煮的菇类、豆腐泡一起煮熟。

3. 最后放入腐竹和粉丝，加花生油和盐调味即可。

4. 蘸酱汁可以使用平底锅热油爆芝麻，加入盐、生抽和花生酱拌匀。

番茄高汤素火锅

食材：

番茄2个

香菇3~5朵

青菜一小把

豆皮100克

油豆腐8~10小块

白萝卜一段

茼蒿一小把

玉米一根

马铃薯粉一包

番茄酱一大勺

植物油10~15克

做法：

1. 番茄切十字，用开水烫皮后剥下。一个番茄切丁，另一个切片备用。

2. 香菇洗净切十字花刀，青菜洗净备用。

3. 玉米切四段，姜切片，白萝卜、香菇、豆片、油豆腐切好备用。

4. 锅中放少量油，姜爆香后放入番茄丁翻炒至出红酱，加入番茄酱继续炒。

5. 加水后中火煮开，然后放入准备好的调味酱和火锅食材，边煮边吃。

大酱汤小火锅

食材：

白萝卜

土豆

油豆腐

金针菇

香菇

西葫芦

豌豆尖

蟹味菇

老豆腐

藕片

海带

调料：

韩式大酱2大勺

韩式辣酱1小勺

韩式粗辣椒面适量

生抽1大勺

做法：

1. 准备好所有食材并进行处理。

2. 锅中放油，炒土豆和白萝卜，加入辣椒面炒匀后倒入海带高汤，加水煮开。

3. 放入调味酱继续煮10分钟，最后加入火锅食材，边煮边吃。

豆乳麻辣锅

食材：

素丸子

油豆腐

豆腐皮

油麦菜

黑豆腐

土豆

藕片

金针菇

香菇

非油炸泡面饼

番茄

豆芽

做法：

1. 准备好所有食材并进行处理。

2. 锅中放油，炒土豆和白萝卜，加入辣椒面炒匀后倒入高汤，加水煮开。

3. 放入调味酱继续煮10分钟，最后加入火锅食材，边煮边吃。

这些做法都注重食材的营养搭配和味道的鲜美，同时也考虑到了健康因素。可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，享受美味的素火锅。