宿州西点烘焙原料

宿州西点烘焙的基本原料包括以下几类：

低筋面粉：又称蛋糕粉，蛋白质含量在9.5%以下，适合制作蛋糕、饼干和酥皮点心等，因其筋度低，能使成品松软膨大。

高筋面粉：蛋白质含量在11.5%以上，颜色较深，常用于制作面包、油条等需要较强筋度的食品。

中筋面粉：又称普通面粉，蛋白质含量在11%左右，常用于制作中式面点、点心等。

全麦面粉：由全粒小麦磨粉而成，包含胚乳、麸皮及胚芽，常用于制作全麦面包和小西饼等。

玉米淀粉：可降低面粉筋度，常加入蛋糕中增加松软口感。

细砂糖：精制度高，颗粒大小适中，适合做西点烘焙，易与其他材料均匀溶解。

糖粉：细砂糖磨成更细的粉末，适合口感更细致的点心，也可用于蛋糕装饰。

红糖粉：提供独特的甜味和色泽，可用于制作红糖饼干等。

黄油：制作西点必备，许多方子中都会用到，能增加西点的香味和口感。

麦其林：用于制作酥皮类点心，使点心具有特别的酥脆口感。