火锅配菜9宫格

九宫格火锅是一种将不同种类的食材分开放置在不同的格子中，由客人自行选择食材，再在锅中涮煮的火锅。其主要的食材包括：

肉类 ：牛肉片、羊肉片、猪肉片、鸡肉片等。

海鲜类：

虾、蟹、鱼丸、鱼籽等。

蔬菜类：

生菜、菠菜、莴笋、山药、海带苗、冻豆腐、虫草花、小木耳等。

具体到某家火锅店的9宫格菜品如下：

荤菜

手工鲜虾蛋饺

嫩牛肉

鱼籽虾滑

脆毛肚

午餐肉

千丝黄喉

素菜

莴笋

山药

海带苗

冻豆腐

虫草花

小木耳

此外，关于九宫格火锅的涮煮方法，可以参考以下建议：

中间格：

温度最高，适合烫食材，如毛肚、鸭肠、腰片等，烫15秒左右即可。