桂林哪里的鱼生好吃

桂林的鱼生美食以其独特的风味和多样的选择而著称，以下是一些推荐的地点：

产地：龙胜县瓢里镇。

特点：使用当地特有的酸藠头和酸水做配料，以浔江河里的野生鱼或清水鱼为原料，鱼肉鲜嫩无腥味。

产地：位于青狮潭水库边，是桂林清水鱼的主产区。

特点：选用当地的大头鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼等制作，鱼肉肥美鲜嫩，具有清热解毒、开胃等功效。

特点：以桂龙鱼为主料，配以当地特有的香料和酱料，口感鲜美细腻，香气扑鼻。

特点：强调选好鱼种，鱼肉结实强劲，鱼片切得薄如蝉翼，调料种类丰富厚重，以压住腥味并突出鱼生的鲜美。

此外，桂林市区内也有许多餐馆提供各种风味的鱼生，如江南区的鱼生世家酒楼等，都是品尝桂林鱼生的好去处。

请根据个人口味偏好和方便程度选择合适的地点进行品尝。