夏季餐饮热门菜

夏季餐饮热门菜包括以下几种：

绿豆汤：

具有清热解毒、消暑除烦的功效，做法简单，将绿豆洗净后放入锅中煮沸，转小火煮至绿豆开花即可。

酸梅汤：

酸甜可口，具有清热解暑、生津止渴的功效，做法是将乌梅、山楂、陈皮等食材放入锅中煮沸后转小火煮制，可根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味。

莲子百合粥：

莲子具有养心安神、补脾止泻的功效，百合具有润肺止咳、清心安神的作用，做法是将莲子和百合提前泡发后，与银耳、红枣等食材一同放入锅中炖煮成羹，适合夏季心烦失眠者食用。

酸辣卤鸡块：

营养丰富，既有鸡肉的鲜美，又有酸辣调味的刺激，做法简单，先将鸡块焯水去除血沫，然后翻炒入味，最后加入醋、糖、辣椒等调料即可。

凉拌海蜇头：

海蜇头营养价值丰富，富含多种维生素和矿物质，加上夏季清爽的口感，做法简单，将洗净的海蜇头切成丝，拌入蒜泥、醋、香油、盐等调料即可，搭配香菜，清凉可口，解暑止渴。

蒜蓉炒木耳：

木耳营养丰富，口感爽脆，耐高温烹饪，适合夏季炒菜，做法是将洗净的木耳切成段，与爆香的蒜泥一起快炒，最后调入酱油、醋等调料即可。

青椒炒肉丝：

色泽鲜艳，入口麻辣可口，做法是将瘦肉切成细丝，与切段的青椒一起快炒，加入生抽、白糖等调料即可。

豆瓣酱拌冬瓜：

冬瓜清脆爽口，可以缓解夏季的燥热，做法是将洗净切片的冬瓜拌入咸香浓郁的豆瓣酱，再加入蒜泥、香油等调料，拌匀即可。

凉拌黄瓜：

清爽的凉拌黄瓜是夏季的经典菜品，做法是将新鲜的黄瓜切成薄片，加入少许盐巴腌制片刻，然后沥去水分，加入蒜末、香醋、麻油和少许糖，拌匀即可。

西瓜虾仁沙拉：

西瓜是夏日里不可或缺的水果，将西瓜切成小块，与鲜虾仁、番茄、黄瓜、洋葱等配料一起拌匀，加入柠檬汁、盐和胡椒调味，即可制作出一道清爽可口的西瓜虾仁沙拉。