闷羊肉放什么好吃

在焖羊肉时，可以加入以下食材和调料来增加风味：

生姜：

生姜能降低羊肉的腥膻味，同时具有驱寒的作用。建议使用带皮的生姜，并控制用量，以免过于辛辣。

白芷：

白芷是一种温性香料，有去腥增香的效果，适合与羊肉搭配。一般建议放1~2片白芷。

小茴香：

小茴香能遮盖肉类中的腥味，且香味持久稳定。对于一斤羊肉，放10粒左右即可。

料酒：

料酒有一定的去腥作用，但需要注意不要放得过多，以免影响羊肉的鲜味。

萝卜：

羊肉炖萝卜能够消积滞、化痰热，且萝卜性凉，有助于中和羊肉的膻味。

豆腐：

豆腐中的石膏能清热泻火，且富含多种微量元素，可以增加菜肴的口感和营养。

香料（如香叶、八角、陈皮、甘草等）：

这些香料能够增加羊肉的香味，使其更加浓郁可口。

其他辅助食材（如马蹄、竹蔗、南乳、柱候酱等）：

这些食材能够提升菜肴的口感和风味，使羊肉更加鲜嫩多汁。

综合以上建议，以下是一个推荐的焖羊肉的食材和调料清单：

羊肉：2-3斤

生姜：适量（带皮，适量）

白芷：1-2片

小茴香：10粒左右