产妇通草猪蹄汤的做法

产妇通草猪蹄汤的做法如下：

食材准备

猪蹄1只（约500克）

通草10克

黄豆适量

红枣几颗

姜片适量

葱适量

料酒适量

盐适量

制作步骤

前期准备：

黄豆提前用温水泡发。

通草清洗干净。

猪蹄清洗干净，冷水下锅，放入去腥三件套（葱、姜、料酒）焯水，煮开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

炖煮过程：

锅烧热，放入姜片爆香，放入猪蹄翻炒至表皮微微焦黄。

加入滚烫的开水，一次性加入，煮开后转到砂锅里。

加入红枣、泡发的黄豆和通草，盖上盖子，小火慢炖1小时，直到猪蹄炖软烂。

调味出锅：

炖好后，过滤掉通草，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可出锅。

功效

猪蹄富含蛋白质和脂肪，有补血活血的作用。

通草有利水通乳汁的功效，搭配在一起食用不仅通乳效果好，还可促进产妇尽快康复。

其他建议

如果希望汤品更鲜美，可以在炖煮过程中加入一些枸杞或红枣增加风味。

炖煮时，保持小火慢炖，以使猪蹄更软烂，汤汁更浓郁。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的产妇通草猪蹄汤，既滋补又催乳，适合产后食用。