干鱿鱼泡发怎么炒好吃

干鱿鱼泡发后炒制的方法如下：

准备食材

干鱿鱼1个

食盐1勺

葱姜少许

洋葱半个

蚝油1勺

蒜末少许

青椒3个

白胡椒粉少许

泡发干鱿鱼

准备一碗温水，放入几滴香油和一点点食用碱，放入干鱿鱼，浸泡至鱿鱼变得肿胀。

将泡发的鱿鱼切成条，然后清洗干净，在锅中添上水，烧开，加上一点盐，放入鱿鱼条，焯水30秒，捞出，控水。

准备调料

葱姜分别切好，洋葱半个切成块，青椒切成块，蒜末备用。

炒制

炒锅烧热后，加上少许的食用油，先放入葱姜，将葱姜爆出香味，接着放入洋葱块和青椒块，大火快速翻炒，炒出香味。

加入红烧酱油和少许的原香酱油，翻炒均匀后，放入事先处理好的鱿鱼，大火快炒。