老式西点搭配

老式西点的搭配可以有很多种，以下是一些推荐的组合：

古早味蛋糕

食材：鸡蛋8个，玉米油88g，全脂牛奶118ml，盐1-2g，砂糖88g，低筋面粉88g，玉米淀粉15g，柠檬汁几滴。

做法：将玉米油加热至75-80度，倒入低筋面粉中，加入鸡蛋黄搅拌匀。鸡蛋白放入无水无油的盆中，加糖和柠檬汁打发，分3次加糖，并加入玉米淀粉。一部分蛋白加入蛋黄糊中切拌，再倒回蛋白糊中切拌匀。倒入模具，模具放在一个深一些且放了水的烤盘中，烤箱150度预热，模具放入烤箱中下层，150度上下火烤一个小时。

老式古早味桃酥-玉米油版

食材：玉米油100g，糖80g，鸡蛋一个，盐2g，椒盐4-5g，面粉225g，小苏打2g，干果仁适量，蛋液，芝麻适量。

做法：将玉米油和糖混合，加入鸡蛋和盐，搅拌均匀。加入面粉、小苏打和干果仁，混合均匀。倒入模具中，表面撒上芝麻，烤箱150度预热，放入烤箱中层，150度上下火烤20分钟左右。

枣糕

食材：红枣肉150g，热牛奶120ml，油150g，鸡蛋8个，柠檬汁几滴，红糖180g，盐2g，蜂蜜20g，朗姆酒（可选），低筋面粉300g，泡打粉6g，小苏打4g，芝麻适量。

做法：红枣肉用热牛奶泡一夜，鸡蛋打入无水无油的盆中，加入红糖打发至画8字不消失，加入柠檬汁去腥。加入低粉、泡打粉、小苏打、红枣和牛奶，蜂蜜和盐，朗姆酒（可选），切拌均匀。倒入模具，表面撒芝麻，烤箱150度预热，放入烤箱中层，150度上下火烤40分钟。

宫廷奶酪

食材：牛奶、白醋、白葡萄酒、琼脂（可选）。

做法：牛奶煮沸后自然放凉，加入白醋和白葡萄酒，让牛奶自然发酵。待其冷却定型后切成菱形，口感细腻，搭配好茶享用。