东北铁盘火锅的做法
东北铁盘火锅的做法如下：
食材准备：
火锅汤底 ：可以选择买现成的火锅底料，按照包装上的说明煮开；或者自制，将鸡骨架或猪骨熬煮数小时，配以葱、姜、料酒、盐等调味料。火锅食材
肉类：切成薄片，如肥牛片、羊肉片等。
海鲜：清洗干净，如螃蟹、鱼片等。
豆制品：切成块状，如冻豆腐、豆腐皮等。
蔬菜：切成小段，如白菜、菠菜、油麦菜等。
蘸料：
将蒜泥、花生酱、香菜、辣椒油等调料混合搅拌均匀，放入小碗中备用。
小吃：
糖蒜、炸好的小肉丸、酥肉等可以提前准备好放在碟子上。
烹饪步骤：
制作火锅汤底
如果使用现成火锅底料，直接煮开即可。
如果自制，将鸡骨架或猪骨放入锅中，加入适量水，煮开后加入葱、姜、料酒和盐，熬制数小时，直至汤底浓郁。