山东无接触餐饮标准要求

山东无接触餐饮标准要求主要涉及以下几个方面：

餐饮提供者应实施无接触供餐，包括食品制作、配送、取餐等环节，确保在特殊公共卫生事件期间和日常餐饮服务过程中，通过物理隔离、技术手段等方式，减少人员接触和交叉感染的风险。

餐饮提供者应建立外围管理制度，包括食材采购、存储、加工、配送等环节的管理，确保食材安全、卫生，符合相关食品安全标准。

餐饮提供者应建立监视检查机制，对无接触供餐过程进行定期检查，确保各项措施得到有效执行，及时发现和纠正存在的问题。

餐饮提供者应建立信息追溯系统，记录食品从采购到取餐的全过程信息，便于在出现问题时进行追踪和溯源。

适用于网络餐饮交易第三方平台，要求平台在配送过程中采取无接触措施，如使用无人配送车、配送员佩戴口罩和手套等，确保食品在配送过程中的安全。

这些标准旨在通过规范无接触供餐过程，提高餐饮服务的安全性和卫生水平，保障公众的健康和安全。建议餐饮提供者严格按照这些标准执行，并在实际操作中不断优化和改进，以适应不断变化的公共卫生环境。