餐饮业顶岗实习工作内容

餐饮业顶岗实习的工作内容主要包括以下几个方面：

确保头发、着装整洁，并保持个人卫生。

检查餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用。

摆放桌椅，整理台面，确保营业环境整洁有序。

在营业时间前站在岗位上迎接客人。

主动与顾客打招呼，使用礼貌用语，并尽量记住并称呼客人的名字。

热情、礼貌地帮助顾客点菜，并根据点单情况提供建议性销售。

仔细复单以防出错，并快速完成电脑下单。

向顾客介绍店内的自动服务，并提示顾客保存好随身物品。

随时注意顾客用餐情况和台面状况，如加水、换骨碟、加菜等。

确保顾客所点菜式上齐，并提供必要的帮助。

根据电脑单检查菜品质量，确保菜品重量、颜色、温度、配料、餐具和出品均符合标准。

按照规定的次序上菜，并在所有菜品上齐后告知顾客。

查对账单金额，并向顾客报出消费金额。

收取相应金额，确认大钞后四位数字，找回余款。

如顾客需要发票，提示顾客带同电脑小票至收银台拿取。

客人起身离开时，提醒顾客携带随身物品。

主动欢送顾客，并感谢其光临，欢迎下次再来。

归整座椅，清洁地面卫生。

收拾台面，摆好餐位，为下一批客人做好准备。

严格遵守清洁要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面。

如有问题及时向上级汇报。

保持微笑，提供高质量的服务，给顾客留下深刻印象。

这些内容涵盖了餐饮服务的各个方面，旨在帮助实习生全面了解并掌握餐饮服务的流程和技能，从而在实习期间不断提升自己的专业素养和服务水平。