最核心的餐饮店营销模式
在众多餐饮店营销模式中,几种最核心的模式包括:
互动模式
顾客评价与互动:鼓励顾客在网络上和实体店内对餐厅和餐品进行评价和互动,如提供建议、与服务人员互动等,增强顾客参与感。
饥渴模式
限时限量供应:通过限时限量供应主打餐品,创造稀缺性,吸引顾客争抢,从而提高销售额和利润率。
免费模式
有条件的免费餐品:通过免费就餐、免费赠饮品等活动吸引顾客,同时要求顾客充值会员卡,在限定时间内消费,以此增加客流量和回头率。
单品打包模式
专注单一菜品:如某餐厅仅提供酸菜鱼,通过中央厨房集中制作并配送至门店,提高供应链效率,并通过高翻台率实现盈利。
门店高效模式
高台率与外卖收入:类似单品打包模式,通过高台率提升门店盈利能力,同时利用线上外卖渠道增加收入。
合伙模式
门店与总部投资分享:总部与门店店长按比例分享利润,激励门店店长投入更多精力,提升门店业绩。