把鸡晒干怎么做好吃

鸡晒干后可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是几种推荐的制作方法：

将风干鸡洗净切块，放姜、料酒焯水10分钟，然后炒干水气，加入生抽、老抽、米酒、白糖提鲜，倒入开水煮10分钟。

加入干辣椒段、辣椒面、鸡精炒匀即可起锅。

鸡肉切小块，淋入适量料酒，摆上姜片，放入蒸锅蒸25-35分钟，蒸至喜欢的软烂程度。

蒸好的鸡肉取出晾凉斩件装盘，味道鲜美。

将晒干的鸡整只放入蒸锅里蒸熟，然后撕着吃，鲜香适口。

将晒干的鸡洗净切成块，放入少许油干炒，加入生姜、大蒜、胡椒粉、干红辣椒，入味后干闷，待烧熟后即可装盘。

将老母鸡宰杀、去除内脏、处理干净，用五香盐腌制2小时，然后用水冲净，放入卤水中卤制3小时，自然风干7天。

上桌时用樟茶、花椒、香叶、香茅草、砂仁粉、白糖熏烤三分钟，成品酱香味浓，色泽红亮。

将晒干的整只鸡做辣子鸡块，鸡肉切方块状后放料酒、淀粉搅拌备用，蒜切成蒜末，葱切成葱丝。

锅入油，先煸炒青椒，再放入葱丝炒香，放入腌制好的鸡块煸炒至断生，加入酱油、白糖、盐、鸡精，翻炒后撒入蒜末出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。建议选择新鲜的土鸡进行风干，这样制作出来的风干鸡口感更佳。