鸭血豆芽汤做好吃

要制作美味的豆芽鸭血汤，您可以按照以下步骤进行：

准备材料

黄豆芽200克

鸭血300克

姜4克

花生油15克

盐5克

料酒适量

辣椒粉适量

蒜苗末适量

花椒和干辣椒适量

处理食材

黄豆芽洗净，去根，切段。

鸭血用清水洗净，切成均匀的片状，然后放入锅中添入温水，煮沸之后立刻捞出来再过一遍凉水。

炒制

炒锅上火，下花生油烧七成热，爆香姜片，下黄豆芽炒香。

注入清水，以旺火烧滚约30分钟。

放入鸭血，烧滚加盐调味。

另起一锅放少许油，将姜蒜煸香，放入豆芽翻炒两下，然后倒入高汤，加少许盐、海鲜粉、料酒调味。

煮熟的豆芽先盛入汤碗中。

锅中再放少许油烧热后将鸭血翻炒，加少许盐、料酒调味后，盛出码在豆芽上，洒上辣椒粉和蒜苗末。

锅中再放少许油，放花椒和辣椒炸出香味，捞去花椒和辣椒，把油淋在鸭血上。

完成

这样一道非常美味的豆芽鸭血汤就做好了，您可以搭配一些香菜或者葱花增加风味。

小贴士：

在炒制过程中，可以适当加入一些料酒和姜片去腥增香。

如果喜欢辣味，可以在最后加入一些辣椒粉或者辣椒油。

豆芽和鸭血煮的时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

希望这些步骤能帮助您制作出美味的豆芽鸭血汤!