驻马店上蔡餐饮检查项目

驻马店上蔡餐饮检查项目主要包括以下几个方面：

核查餐饮服务提供者是否持有合法有效的食品经营许可证（备案证），是否与经营场所地址一致，是否超范围经营。

检查餐饮服务企业是否对各岗位从业人员进行食品安全知识培训，并保存培训记录。

是否有每日健康检查（晨检）记录，从事接触直接入口食品工作的从业人员是否持有有效的健康证明，未患有碍食品安全病症或手部有伤口。

在岗从业人员是否保持良好个人卫生，手部清洁，无留长指甲、涂指甲油、饰物外露等情形，是否穿戴洁净的工作衣帽。

专间、专用操作区和其他操作区的从业人员工作服是否有明显区分，操作时是否佩戴清洁的口罩。

随机抽查的餐饮服务提供者的食品、食品添加剂、食品相关产品是否有进货查验记录和合格证明文件。

食品贮存区是否存在食品与非食品混放情形，是否存放有毒有害物质，食品贮存是否符合分类、分架、离墙、离地、有标识等要求。

需冷冻（藏）的食品原料、半成品和成品是否及时按要求进行冷冻（藏），冷冻（藏）设施中的食品是否存在原料、半成品、成品混放等情形，冷冻（藏）设施是否设有可正确显示内部温度的测温装置，冷冻（藏）温度是否符合要求。