猪里面有什么好吃

猪肉的不同部位具有各自独特的口感和烹饪用途，以下是一些被认为好吃的猪肉部位及其推荐用途：

前腿肉

特点：灵活性很强，有肥有瘦，筋膜较多。

推荐用途：适合做包子馅、饺子馅、卤肉、丸子等。

后腿肉

特点：脂肪含量少，肉质紧实，口感较硬，筋膜少。

推荐用途：适合炖肉汤、卤肉、制作腊肉等。

里脊肉

特点：猪肉中最嫩的肉，无筋，弹性十足，无肥肉，十分细嫩。

推荐用途：适合切丝切丁，作炸、熘、炒、爆之用最佳。

键子肉

特点：肉质紧实有嚼劲，硬度适中，纹路规则。

推荐用途：适合卤肉、酱肉、炖煮、凉拌等。

五花肉

特点：肥瘦分层，皮薄不腻，瘦肉久煮也不柴，肉质细腻，口感鲜嫩。