礼舍日式和牛火锅咋吃

礼舍日式和牛火锅的吃法如下：

准备食材

上等的近江和牛或神户牛切成薄片。

牛油、大葱、洋葱、昆布、柴鱼片、日式酱油、砂糖、清酒。

辅助食材包括大葱、白菜、日本豆腐、魔芋、茼蒿、香菇等。

生鸡蛋。

烹饪过程

用牛油刷锅底，煎炒大葱和洋葱至香味四溢。

将和牛整齐铺在洋葱上，翻炒使和牛更加入味。

倒入由昆布、柴鱼片、日式酱油、砂糖、清酒熬制的高汤，加入大葱、白菜、日本豆腐、魔芋、茼蒿、香菇等辅助食材，盖锅慢煮。

食用方法

生鸡蛋打入碗中搅拌，将刚出锅的和牛在蛋液中蘸一下，使牛肉表面裹上一层金黄的蛋液。

即散未散的蛋液配合肉质鲜嫩的和牛，使牛肉油脂融化在嘴里，味道浓郁滑嫩。

附加食材

和牛刺身：选取牛肩胛骨内侧的肉，一般选用A5顶级霜降牛肉或松阪牛，切成薄片，用冰镇住，食用时搭配特制的生食调味汁。