西柚甜品做法

西柚味果冻

食材：西柚饮料70g、糖5g、鱼胶片2g；果冻西柚粒：西柚饮料50g、糖10g、鱼胶片3g、西柚70g；蛋糕底：消化饼干70g、无盐黄油40g；酸奶奶酪：奶油奶酪340g、糖粉70g、原味酸奶90g、香草精3g、鱼胶片6g、淡奶油140g。

做法：

1. 将融化的鱼胶片倒入饮料中，搅拌均匀后送入冰箱冷藏凝固。

2. 消化饼干碾碎后与融化的无盐黄油充分搅拌，倒入模具中压平压实，冷藏凝固。

3. 西柚切半对半切成薄片，取最高处3片，剥皮去籽后掰成碎粒，70g备用。

4. 糖倒入西柚饮料中搅拌均匀，鱼胶片提前泡软融化后倒入，加入西柚粒。

5. 将第一步做好的果冻刮成块，倒入西柚液体中搅拌，然后倒入模具，冷藏1小时凝固。

6. 奶油奶酪搅拌顺滑后加入糖粉，倒入酸奶和香草精，搅拌均匀后加入融化的鱼胶片和淡奶油，冷藏2小时凝固。

7. 将切好的西柚片紧贴慕斯圈壁贴稳，倒入酸奶奶酪液，继续冷藏至凝固。

酸奶柚子冰淇淋

食材：适量酸奶、豆粉、西柚粒。