不能堂食餐饮影响
不能堂食对餐饮行业的影响是多方面的,以下是具体的几个方面:
营业额大幅下降
餐饮店的堂食业务通常占到总营业额的70%左右,不能堂食意味着失去了这部分重要的收入来源,导致营业额断崖式下跌。
现金流紧张
门店的日常经营需要现金流的支持,不能堂食使得许多餐饮店面临资金链紧张的问题,甚至可能面临赔本的风险。
食材和人员储备压力
餐饮店需要持续储备食材和人员,不能堂食使得这些储备面临浪费的风险,同时也会增加管理和运营成本。
供应链影响
餐饮店的供应链涉及多个环节,不能堂食可能导致库存积压,增加供应链成本,甚至影响整个供应链的稳定。
外卖成本增加
虽然不能堂食,但餐饮店需要转向外卖服务,这会增加包装成本、运输成本等,进一步压缩利润空间。
环保问题
外卖产生的塑料垃圾和包装材料对环境造成负担,同时包装的卫生质量也难以保证,存在食品安全隐患。