餐饮七大败局是指什么
餐饮七大败局是指经营餐饮时可能遇到的七个关键性错误，这些错误可能导致餐厅经营失败。以下是这七大败局的详细内容：
厨房管理
厨房管理是餐饮业的命脉，涉及成本控制和菜品质量。如果管理不到位，会导致成本增加、菜品质量下降，进而影响餐厅的收入和口碑。
人力储备
餐饮行业是劳动密集型行业，员工流失会导致服务质量和经营稳定性受到影响。没有充分的人力储备，餐厅在面临员工流失和招聘难题时，会陷入困境。
选址采坑
选址对于餐饮店的成功至关重要。选址不当会导致客流量不足，增加经营难度。许多餐饮店在选址上踩坑，最终导致失败。
选品有问题
选择错误的菜品会导致生意不佳。热门品类虽然能带来短期客流，但如果没有持续的市场需求，最终会失败。同时，选择已经被市场淘汰的冷门品类也会增加经营风险。
盲目追热点
盲目追求过气的网红品类，没有考虑到品类的生命周期和市场接受度，结果往往是跟风者失败。
合伙人矛盾
合伙人之间出现矛盾，会导致不能齐心协力地发展餐厅，影响企业的稳定性和发展。