瘦肉烧火锅

瘦肉烧火锅的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

简单版瘦肉火锅

材料

瘦肉片约300克

鸡蛋2个

蔬菜如豆芽、芹菜、生菜等适量

蘑菇类如平菇、金针菇等适量

干豆腐皮或豆腐适量

蒜蓉2瓣

葱姜末适量

调料：生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜、辣椒油等适量

步骤

将瘦肉片洗净备用，如果喜欢吃豆腐，可以将豆腐切片备用。

腌制瘦肉片：将瘦肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，拌匀腌制15-20分钟，使其入味。

准备火锅底料：烧开一锅水，加入葱姜末，煮10分钟煮出鲜味，可以加入适量的辣椒油提升味道。

准备蘑菇和豆腐：将蘑菇和豆腐处理好，蘑菇切片，豆腐切块备用。

准备蔬菜：豆芽、芹菜、生菜等蔬菜可直接洗净备用。

打鸡蛋：将鸡蛋打散备用。