西点贮藏方式

西点的贮藏方式主要有以下几种：

冰箱保存

一般面包：密封后放置在室温下，可保存1~2天，有些面包在室温下可保存3~4天。

添加馅料的面包：建议冷藏保存1天。

蛋糕：烤制完成后，充分冷却，密封放入冰箱中，可保存一个星期。

慕斯蛋糕：提前一天放入冰箱冷冻成型，第二天取出脱模装饰售卖，剩余蛋糕用保鲜膜或密封袋密封后冷冻保存半个月。

冷冻保存

塔派产品：面糊部分可以冷冻松弛一夜后使用，另一部分密封冷藏保存一个星期，使用时提前2小时取下回温。

磅蛋糕和抹茶蛋糕：烤制后静放一夜，然后密封保存，室内温度下可保存三天，冷冻可保存一周，冷藏可保存两个月。

芝士蛋糕：烤制完成后充分冷却，密封放入冰箱中保存一个星期。

冷冻型甜品：如慕斯蛋糕等，可以在冷冻成型后放入冰箱冷冻保存半个月，需要时再进行脱模装饰售卖。

室温保存

新鲜面包：密封放置于室温最佳，1~2天内食用完毕，有些面包室温下可至多保存3~4天。