火锅分几种类型

火锅是一种深受欢迎的中华美食，根据不同的分类标准，可以分为以下几种类型：

按燃料分类

木炭火锅

煤气火锅

电火锅

酒精火锅

按锅体材料分类

锡制火锅

铝制火锅

不锈钢火锅

搪瓷火锅

铜火锅

按口味分类

清汤火锅

麻辣火锅

鸳鸯火锅

半辣半鲜

全辣

全鲜

按地域分类

北派（如北京涮羊肉、东北白肉火锅等）

川渝（如重庆麻辣火锅、四川鸳鸯火锅等）

湘鄂（如湖南海鲜火锅、湖北大边炉等）

粤港澳（如广东清汤牛杂火锅、港式打边炉等）

按结构分类

连体式火锅

分体式火锅

鸳鸯式火锅

按烹饪风格分类

汤卤火锅

清炖火锅

水煮火锅

其他特殊类型

牛蛙火锅

鱼火锅

菊花暖锅

啤酒鸭火锅

狗肉火锅

肥牛火锅

辣子鸡火锅

这些分类方法并不是互斥的，一个火锅可以同时属于多个分类。例如，一个川渝地区的麻辣火锅，既属于地域分类中的川渝，也属于口味分类中的麻辣火锅