餐饮运营主管职责

餐饮运营主管的工作范围涵盖多个方面，主要包括以下内容：

监督和指导员工，制定培训和发展计划，提升团队整体表现。

确保餐厅的服务质量和卫生标准，处理客户投诉，维护品牌形象。

分析销售数据，识别业务趋势，制定和调整经营策略。

管理食材采购，优化库存，防止浪费，提高盈利水平。

与食材供应商保持良好合作，确保食材质量稳定。

定期检查设备设施，确保其正常运行，及时进行维修保养。

参与策划和执行营销活动，吸引新顾客，留住老顾客。

负责公司新零售模块的运营管理工作，监督各餐饮租户运营状况。

负责各餐饮商户品牌调整、进场撤场协调、租金收缴、日常经营管控等工作。

提供优质的客户服务，保证顾客的满意度和忠诚度，处理顾客投诉。

定期向上级汇报经营数据及经营成果，分析原因提出改善建议。

组织制定员工培训计划及考核制度，并对培训效果进行评估和反馈，协助部门经理进行团队建设。

制定管理制度和标准操作流程，确保餐厅的规范化管理，负责餐厅各项报告的编制和提交。

综上所述，餐饮运营主管在确保餐厅高效运营、提供优质服务和实现经营目标方面扮演着至关重要的角色。