餐饮机械设备操作流程

餐饮机械的操作方法如下：

刨片机

下班前关闭刨片电机电源。

使用时先接电源，再开开关。

刨食品时不能用手接触，要用专用把手夹紧。

接刨好的食品时，手指离刀片至少3CM。

每天清洁时，先断电，拆开零件清理，消毒水浸过，再用清水清洗。

人离机械必须关上开关，保持环境卫生。

铰肉机

使用时先接电源，再开开关。

投放食品时手指不能超越安全板口，只能用棒压食品。

投放食品一次不能太多，以免超载。

清洗前必须关掉电源，拆零件，用水洗，再用消毒水浸泡，最后用清水洗净。

人离开铰肉机必须关上开关。

搅拌机

先接电源，再打开开关。

将食品放入搅拌桶内，盖上盖，装好保险装置，再开动开关。

搅拌结束后，用器皿取出食品，不得用手插入搅拌桶内。

工作结束后，将搅拌机清洗干净。

人离必须关上开关。

奶昔机

使用前先接电源。

将牛奶、雪糕放入奶昔桶内，不超过桶的4/5。

将桶放入机内运行，由慢至快。

用完后必须清洗干净，不能用水直接冲洗主机，只能用布抹干净。

电扒炉

打开开关，按顺时针调校温度。

扒食品前，倒一点油在炉板上，轻轻放入食品，方向向对面，防止油溅伤。

用完后关上开关，按顺时钟方向旋转。

洗碗机

确保洗碗机放置在平坦地面，远离危险物品。

靠近水龙头和排水道，确保进水管和出水管畅通。

将餐具整齐放置在洗碗机内，大件物品不宜放入。

根据餐具污垢程度选择合适的洗涤程序。

启动洗碗机前确保电源接通，设备温度达到规定范围。

使用过程中注意安全，勿将手伸入内部。

运行中检查机器状况，确保水箱有水，零部件安装完毕。

完成清洁后关闭电源，取出餐具并确保干燥。

绞肉机

摆放平稳，安装时注意刀片正反，轴头旋紧。

检查漏电现象，避免带骨的肉料投入。

使用专用填料器投料，防止绞手。

使用后拆卸清洗，电动机部分不接触水。

气灶

点火前检查漏气情况，开关是否紧闭，胶管是否破损。

点燃引火棒，观察火焰，调节火力。

使用后关闭阀门，清洗炉灶表面和下水道。

检查管道接头和开关，防止泄漏。

蒸车

使用时注意安全，防止蒸汽烫伤。

取食物前关闭气源，打开蒸车散气。

使用后及时清洗蒸车内的水，经常清洗加热管。

操作人员应衣帽整齐，集中精力，懂得操作规程。

制冰机

开机前检查自动供水装置和水箱存水量。

以上是各类餐饮机械的操作方法，请严格按照规程操作，以确保安全和设备的正常使用。