萝卜不烂怎么做好吃
要让不烂的萝卜更好吃，可以尝试以下几种方法：
先煮后炒
将白萝卜切块后，先用热水煮一下去除生味，这样红烧时能更好地入味。
焯水后，热锅倒油，将姜蒜和干辣椒放入锅中小火煸香，然后加入白萝卜块翻炒，调出颜色的同时增加底味。
加入适量的生抽、老抽和冰糖，炖煮15分钟，让萝卜充分吸收酱汁的味道，最后收汁出锅。
凉拌萝卜丝
萝卜清洗干净，刮掉外皮，切成细丝放入淡盐水里浸泡10分钟去除苦涩味。
浸泡好的萝卜丝放入盆里，加入香醋、生抽、食盐、白糖和香油调味，搅拌均匀即可食用。
炸萝卜丸子
萝卜擦成细丝，焯水后攥干水分，用刀切碎，加入面粉、鸡蛋、十三香、食盐、生抽和蚝油调味，搅拌成面糊。
油温五成热，依次下入丸子，保持中火炸至表面金黄酥脆即可。