黄骨头鱼怎么吃好吃

黄骨鱼是一种非常美味的淡水鱼，其肉质细嫩，营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是几种推荐的黄骨鱼吃法：

香辣黄骨鱼

所需食材：黄骨鱼、葱、姜、蒜、辣椒圈、食用盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、啤酒、嫩豆腐、食用油。

做法步骤：

1. 将黄骨鱼处理干净，切成小段备用。

2. 锅中油热后，撒点盐防粘锅，下入黄骨鱼煎至表面金黄，再翻煎另一面。

3. 放入葱姜蒜，加入鸡精、白糖、胡椒粉、生抽提味，老抽上色，蚝油提鲜，倒入啤酒去腥增香。

4. 加入嫩豆腐，咕嘟个五六分钟，最后加入辣椒圈即可出锅。

紫苏酱焖黄骨鱼

所需食材：黄骨鱼、鸡蛋、紫苏酱、姜、蒜、青红椒。

做法步骤：

1. 油烧热，煎几个荷包蛋备用。

2. 黄骨鱼下锅煎至两面金黄，加入姜蒜和香辣紫苏酱，其他调料不再需要。

3. 倒入啤酒去香增腥，盖上盖子大火焖煮几分钟，放入青红椒，转入砂锅中煮一分钟。