狗肉兔肉火锅的做法
狗肉兔肉火锅的做法如下：
食材准备：
狗肉、兔肉
姜片、大蒜子
火锅底料、豆瓣酱
卤味料（卤椒、草果、桂皮、香叶、八角、白芷）
白酒、米酒、盐
高压锅、火锅底料、白萝卜、大白菜、香菜、粉丝、面条
具体步骤：
腊兔肉处理
腊兔肉洗净，用水稍微泡一下以减少炖煮时间。
准备姜片、大蒜子，火锅底料可以口味重点，加豆瓣酱。
卤味料提前泡一下，特别是白芷，以挥发中药味。
炒制
炒重口味的腊肉类，可以放点茶油或菜籽油，将卤味料、八角、桂皮等放入翻炒，释放香味。
放入狗肉，炒一下。
倒点白酒去腥，米酒提鲜去腥，加一点盐。