牛肉火锅来源介绍

潮汕牛肉火锅的起源可以追溯到 清朝末年，约在19世纪80年代左右。它最早出现在广东潮汕地区的民间小餐馆里，由一位商家将买回来的牛肉切成薄片，放在自制的长方形火锅中烧开食用而得名。

潮汕牛肉火锅以选用当地优质的肉牛薄切牛肉为主料，注重食材的新鲜和口感的清鲜。火锅汤底通常由牛骨熬制而成，需要数小时甚至更长时间熬制，以融合汤底的营养和鲜香。

尽管关于潮汕牛肉火锅的具体发源地存在一些争议，但普遍认为它起源于广东潮汕地区，并且这一美食已经成为了当地的特色餐饮之一，不仅在当地流行，也在外地享有盛名。