西点帕玛森做法
帕玛森意式烩饭
材料：Arborio米90克，大蒜2-3瓣，洋葱30克，温高汤350毫升，帕马森干酪30-40克，黄油10-15克，盐、黑胡椒适量。
做法：
1. 不粘锅烧热适量油，加入蒜末和洋葱末，中火翻炒两三分钟，至洋葱呈半透明。
2. 加入Arborio米，翻炒一两分钟。
3. 转中小火，分次倒入高汤并搅动，每次约1/4量杯，米粒吸收汤汁再加下一波，直到米粒变得饱满而粘稠（但不烂），大约需要20-30分钟。
4. 转小火，倒入现磨帕马森干酪拌匀。
5. 加入黄油，盐和胡椒粉调味，拌匀关火，趁热吃。
提示：高汤可以用鸡汤、蔬菜高汤，根据个人口味调节高汤用量，西式烩饭口感一般是嚼起来略弹牙的（甚至是夹生的），如果喜欢软一些的就增加高汤用量。帕马森干酪的用量也可以自行调整，边调边尝。烩饭装盘后再擦一些帕马森干酪，增加风味和颜值。搭配你喜欢的肉类和蔬菜，那就是很完美的一餐啦!
帕玛森奶酪饼干
材料：黄油50克，糖15克，蛋液10克，面粉100克，帕玛森奶酪粉适量。
做法：
1. 黄油软化，加糖打一打。
2. 奶酪切碎倒进去，加蛋液打一打。
3. 筛面粉，切拌，加芝麻捏捏，均匀就好。
4. 一坨一坨刷蛋液，175度半小时收摊。