餐饮的固定成本

餐饮固定成本是指在一定的业务范围内，其总量不随产量或销售量的增减而相应变动的成本。即使产量为零时也必须支出的费用。具体包括以下几类：

员工工资：

包括正式员工和临时工的工资。

酒店租金：

无论餐厅是否营业，租金都需要支付。

固定资产折旧费：

如餐厅设备、设施等的折旧费用。

企业房产税：

企业需要支付的房产税。

土地使用税：

企业需要支付的土地使用税。

办公费用：

日常办公所需的费用。

大修理费：

设备设施定期维修的费用。

企业管理费：

管理企业所需的费用。

这些成本在餐饮业务运营过程中，不随销售量的增减而变化，因此被称为固定成本。尽管某些固定成本在特定情况下（如设备升级）可能会随产量增加而变化，但在一般意义上，它们仍被视为固定成本。

建议餐饮企业在制定预算和经营策略时，充分了解并合理分配这些固定成本，以提高运营效率和盈利能力。