铜火锅里的豆腐怎么炸

在铜火锅里炸豆腐的方法如下：

材料准备

豆腐：1500克（或嫩豆腐1块，约250克）。

食用油：适量。

处理豆腐

将豆腐切成片状或方块状，薄厚适中，然后沥去水分备用。

炸豆腐

待油温达到八成热时，将豆腐顺锅边滑入锅中开始炸。

豆腐入锅后不要马上搅动，待其定型，然后用漏勺背儿沿着锅边顺时针方向轻轻推动。

当豆腐炸至金黄且浮出油面时，用筷子或漏勺将豆腐翻面继续炸。

两面都炸至金黄色后，捞出晾凉。

注意事项

油温不宜过高，以免炸焦，一般油温在八成热（约180度）左右即可。

豆腐炸好后，建议在20-30分钟内食用，以保持其酥脆口感。

通过以上步骤，你就可以在铜火锅里炸出美味的豆腐了。