非主流餐饮产品
非主流餐饮产品指的是那些在传统主流餐饮文化中相对较少被提及或流行的食品和饮品。这些产品往往具有独特的风味、烹饪方法或文化背景，能够满足特定消费者群体的口味需求。以下是一些非主流餐饮产品的例子：
王佐鸡
来自江西菜，规避了川菜的麻辣、湘菜的辛辣和鄂菜的酸辣，辣味适中。烹饪技法以烧、焖、炖、蒸、炒为主，讲究原汁鲜味。
石锅拌饭
将当季鲜蔬、大米和独特辣酱搅拌，通过高温炙烤使饭菜酱料的味道飘散，喷香诱人。
烧烤品类
如塔斯汀将非主流的汉堡胚卖给小众人群，最终发展成为一个主流产品。
米村拌饭将朝鲜族拌饭从北方发展到南方，成为全国市场的主流产品。
糖月饼
使用翻糖作为装饰材料，源自英国的艺术蛋糕，常用于英国皇室宴请和美国人的蛋糕装饰。
榴莲月饼
以水果之王榴莲为馅料，口味独特，喜欢的人视之为美味，不喜欢的人则避之不及。
临沂盐豆子
也叫臭豆子或咸菜豆子，由黄豆煮熟发酵一周后食用，具有独特的风味。
扣麻
南京新晋网红奶茶，营销手法新颖，味道真材实料。